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2020/08/28
(金)
- あす２９日は、語呂合わせから「ヤキニクの日」。焼き肉を食べてスタミナをつけてもらおうと、事業協同組合全国焼肉協会が定め、全国に普及し今に至る▼土用の丑の日は、うなぎに限らず「う」のつく牛や梅干し、ウリ類など夏ばて解消に需要が増す代名詞。同協会では焼肉業界の発展と人材育成を目的に「焼肉協会の検定」も実施する▼学科試験の合格者は焼き肉のおいしさ、楽しさなどを伝えるソムリエ・アドバイザーとして評価を得る。焼き肉は、牛だけでなく豚、鳥、馬、羊など多種で好みも分かれようが、これまで１００歳祝いの取材対象者に好きな食べ物を尋ねた際、性別にかかわらず「肉」と答えた人が多かった▼魚は、サバやサンマ、イワシなど青物系が上位。青物といえば、今秋もサンマは相変わらず不漁続き。過日、北海道東沖で大光量の集魚灯を夜間にともして網に誘い込むサンマ棒受け網漁の初競りは１㌔１万１０００円を超す高値▼年々“跳ね上がる”価格、うなぎと同じく庶民は手が出ない高級魚に様変わりしたといっても過言ではない。物置にしまったまま昨年は出番がなかった七輪。ことしこそと楽しみにしていたが、とても。
