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五木村でシカを使った新商品続々(2023/09/28)

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鹿骨スープを使ったラーメン
 豊かな山々の恵みを受ける五木村では毎年、人口よりも多く捕獲されるシカがジビエ料理や加工品の新商品に活用され、村おこしにつながっている。
 シカ捕獲の実績は、令和元(2019)年が1329頭、同2年1512頭、同3年1371頭、同4年1410頭、同5年(9月1日時点)635頭。...
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