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2026/07/25
(土)
- あす２６日は「土用丑の日」。１年を通じてウナギが最も売れる日で、かば焼きの香りが食欲をそそり、ご飯とたれの相性も抜群。栄養満点のウナギを食べて暑い夏を乗り切りたい▼この日にウナギを食べる習慣は、江戸時代に蘭学者の平賀源内が広めたといわれている。「夏場に売れない」という店からの相談を受け、「土用丑の日」をウナギの日にしたところ人気を集め、それを他店がまねをしだしたことで定番化したという▼このような戦略は多く、バレンタインデーのチョコレート、節分の恵方巻きなども同じ類い。それぞれにストーリーがあり、定着すれば消費拡大や売上アップにつながる。流行を生み出すにはヒットメーカーの並々ならぬ努力があるのだろうと推察▼話は戻り、ウナギと言えば人吉市内の名店が休業中。観光関係者いわく「そのお店で食事をするために旅行先を選ぶ人は少なくない。食は観光の大きな目玉だ」。おいしい物を食べたいと思う欲求は計り知れない▼過日、人吉市内で開かれたアユ料理のワークショップ。定番の塩焼き以外にもアユの魅力を引き出す料理はある。「○○と言えば人吉」というような名物料理を生み出してほしい。
