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秋の恵み たわわに甘く　やまえ堂で加工最盛期へ　「やまえ栗」(2026/09/11)

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熱いうちに一つ一つ手作業で行う渋皮煮の渋取り
　人吉球磨で“秋の味覚”のクリが収穫期を迎えた中、農林水産省の地理的表示（ＧＩ）保護制度に登録された「やまえ栗」の産地の山江村では、これから秋の需要期に向けたブランド栗の収穫、出荷と加工が本格化する。
　同村のクリは昭和５２年に皇室献上品に選ばれた歴史を持ち、一昨年３月に農水省の地理的表示（ＧＩ）保護制度に登録された。甘みが強く、クリ本来の風味や香りなどが高く評価され、ＧＩ登録は皇室献上に続いてブランド力を後押しする。...
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