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土曜レポート 昔ながらの杵つき精米　復活を目指す湯前町(2025/08/23)
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再始動した杵つき精米所
　「令和の米騒動」の今後の展開に注目が集まる中、湯前町では、昔ながらの杵つき精米を復活させる取り組みが進められている。同町内にある地域産業交流施設（杵つき精米所）の指定管理者となった合同会社「くまくまアグリ」（深水信俊代表社員）は、都市部で素材にこだわった飲食店を経営する企業と連携し杵つき精米技術の確立を図っている。

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