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郷土の食と知恵1冊に 「おかあさんレシピ集」第2弾発刊(2026/02/21)

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「おかあさんレシピ集2」を紹介する本田代表理事(中央)ら
 一般社団法人「食・農・人総合研究所リュウキンカの郷」(本田節代表理事、あさぎり町深田)はこのほど、郷土の食と知恵が詰まった「人吉球磨おかあさんレシピ集2―つくり手を訪ねて―」(A4判38ページ)を発刊した。
 リュウキンカの郷は「次世代に伝えたい地域の食文化 魅力発信事業」の採択を受け、令和4年度から3年間にわたりキッチンカーで人吉球磨の食の達人や生産現場を巡り、食資源の発掘やレシピ製作に取り組んできた。...
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