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今月から改正食品衛生法完全施行　郡市販売業者も対応(2024/06/15)

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道の駅・錦の直売所「くらんど市」に並ぶ漬物
　改正食品衛生法が６月１日から完全施行された。道の駅やスーパーマーケットなどで漬物を販売する業者等が新たに営業許可制の対象となり、個人や家族経営で“伝統の味”を提供している郡市の業者も基準に沿った衛生管理を徹底するなど対応している。
　食品衛生法は、飲食による健康被害の発生を防止するための法律で平成３０年に改正。当時、広域的な食中毒の発生や食品による健康被害への対応が喫緊の課題に挙がり、調理食品や外食等の需要増など食を取り巻く環境の変化、東京オリンピック・パラリンピックの開催を見据えて国際標準の食品衛生管理が求められるとして、都道府県単位で定める基準を一本化した。...
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