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深野酒造が分裂酵母を使い球磨焼酎「人結」製品化(2023/11/21)

同酵母は、熊大理学部の谷時雄教授らの研究グループが開発。九州大圃場のイチゴから分離された分裂酵母「ジャポニカス」を世界で初めて育種している。...
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