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「つきぎジビエ」限界集落の挑戦　捕獲から出荷まで(2021/06/10)

　多良木町の山奥にひっそりとたたずむ槻木集落で、狩猟したシカの冷蔵保存から解体、食肉としての出荷までを行う「つきぎジビエ」の商品販売が始まった。山里の命の循環を守ることで限界集落の活性化に挑む。
　峠を越えた宮崎県境に位置し、同町によると、住民は１日現在で６４世帯１０５人の高齢化率８４.８％。実際に住んでいる人は９０人を切るとされ、小、中学校も全て廃校、休校している。...
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