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「みそ」おいしくなーれ 園児が仕込み初挑戦 木上ひかり保育園(2026/01/12) (2026/01/12)
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大豆などを小さな手で混ぜ合わせる
 錦町木上西の木上ひかり保育園(浦本真道園長)で9日、園児12人が本格的な「みそ」造りに初めて挑戦した。
 同保育園は、昨年の「早寝早起き朝ごはん」調査で文部科学大臣表彰を受賞するなど、食育に力を入れている。今回は、家庭でふれる機会が減った伝統的な食文化を通じ、食べ物の成り立ちを学んでもらおうと企画した。
 園児たちは普段から、毎日自分たちで給食の米を洗って炊いているほか、園内で栽培した大根を使ったたくあん作りや梅干し作りなども体験しているが、みそを造るのは今回が初めて。
 この日は前園長の浦本明子さん(73)が講師を務めた。園児たちは、近所から譲り受けた米でつくったこうじと、煮てつぶした大豆、塩を混ぜ合わせ、「おいしくなーれ」と元気に声を掛けながら作業に没頭。小さな両手でたるにぎゅうぎゅうと押し詰めた。
 作業中には、浦本さんから完成品のみそ汁を試飲させてもらう場面もあり、園児たちは「おいしい」「お魚さんの味がする」と目を輝かせていた。参加した池田美咲ちゃん(6)は「難しくなくて、楽しかった。みそ汁はお魚の味がした」と笑顔で話した。
 仕込んだみそは卒園式ごろまで熟成させ、給食のみそ汁として振る舞われる予定。浦本園長は「食べ物の成り立ちを知る貴重な機会。子どもたちが自分たちの手でつくることで、食への関心や感謝の気持ちが育つ」と話していた。
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